十割蕎麦の店舗にて 使用しておりました。水落とし蓋の破損等は無く 動作も問題ありません。
以下 メーカー説明文引用・・・従来の麺機（８～１２㎏）をご使用のお店では、急に少量の麺の追加が必要なとき、大変な手間がかかり、しかも練り上がりもかんばしくありません。独自開発の攪拌羽根（特許出願済）と加水皿を持ち、少量の麺体づくり専用に開発された、出雲 ＢＭ－２ がお手伝いします。

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ストア 蕎麦ミキサー（こね機）出雲BM-2

そば練り機こね丸くんTWB-20(うどん・パスタにも可) | 製品紹介 | 株式会社美善

そば練り機「こね丸くんTWB-20」はこんな機械です | 株式会社美善

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