だし昆布の王道利尻昆布1等検品です。
1等は上品でコクのあるダシが出るのでお吸い物や会席料理に、
2等はコクのある強いダシが出るのでご家庭用にお使いください。
また、当店の昆布は使いやすいよう1枚25㎝くらいに切ってあります。

・産地による品質の違い
利尻昆布は、利尻島・礼文島でとれる島方(しまかた)の昆布と
稚内など北海道本島でとれる地方(じかた)の昆布があります。

北海道本島沿岸の利尻昆布は安いですが、
利尻島・礼文島産の利尻昆布は海底の土壌の違いや強い海流で育つため
味に力があり上品でこくのあるダシがでます。

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